• 1 cucharadita de aceite
• 2 huevos, batidos
• 1 paquete (16 onzas) de vegetales al estilo asiático, congelados, o 1 libra de vegetales frescos (como zanahorias, cebollas, brócoli, chícharos, o calabacíta)
• 3 tazas de arroz cocido
• 1 cucharadita de ajo en polvo o 4 dientes de ajo
• 1/4 cucharadita de jengibre molido
• 1 taza de pollo, cerdo o tofu, cocinado y cortado en trocitos
• 2 cebollines finamente cortados
• 4 cucharadas de Salsa de soya o salsa picante (opcional)

1. Caliente aceite en una sartén grande a fuego medio-alto (350 grados en una sartén eléctrica).

2. Añade los huevos y revuelva. Quite los huevos cocidos y déjelos a un lado.

3. Añade una pequeña cantidad de agua a una cacerola y cocine las verduras hasta que estén tiernas y crujientes.

4. Añade el arroz cocido, ajo en polvo y jengibre molido y revuelva para calentar completamente, presionando contra la cacerola para eliminar los grumos.

5. Añade el pollo cocinado y sofría hasta que esté caliente.

6. Añade cebollas verdes y los huevos que dejó a un lado, y caliente para cocinar completamente.

7. Sirva con salsa de soya o salsa picante.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.