Ensalada de Ejotes
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Tiempo de Preparación:
10 minutos
Hora de Cocinar:
ninguno
Porciones:
7 tazas
Ensalada de Ejotes
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Ingredientes:
- 1/4 taza de vinagre
- 1/4 taza de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/4 cucharadita de sal y pimienta (opcional)
- 6 tazas de ejotes, aproximadamente 4 latas (15 onzas cada una) escurridos y enjuagados (pruebe una mezcla, ejotes, ejotes de vaina amarilla, frijoles tipo ‚“kidney‚”, garbanzo)
- 2 tazas de verduras cortadas en cubitos (pruebe una mezcla de cebolla, zanahoria, apio, chile campana)
Direcciones:
1. Combine el vinagre, el azúcar y el aceite en un tazón grande. Mezcle bien. Añada sal y pimienta, si desea.
2. Añada los ejotes y verduras y revuelva suavemente para cubrirlos. Tape y refrigere hasta servir. Para un mejor sabor, prepare con un día de anticipación.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Hora de Cocinar:
ninguno
Porciones:
7 tazas
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades y acceso. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en ingles) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Expanded Food and Nutrition Education Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
