Frijol Negro y Salchichón al Estilo Brasileño
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Tiempo de Preparación:
10 minutos
Hora de Cocinar:
30 minutos
Porciones:
8 tazas
Quick Tips
Añada hongos o chiles campana verde para tener variedad.
Si a usted le gusta la comida picante, añada chile tipo “cayena” o chile en polvo.
Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 tazas de frijoles escurridos.
Frijol Negro y Salchichón al Estilo Brasileño
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Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite
- 8 onzas de salchichón polaco "Kielbasa" bajo en grasa, cortado en pedazos pequeños
- 1 cebolla grande, picada
- 1 diente de ajo, picado o 1/4 de cucharadita de ajo en polvo
- 1 chile campana rojo, cortado en trozos pequeños
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 taza de arroz crudo
- 1 can (15 onzas) de frijoles negros, escurridos del líquido y enjuagados con agua
- 2 tazas de agua
Direcciones:
1. Caliente el aceite a fuego medio-alto (350 F grados en una sartén eléctrica), saltee el salchichón y la cebolla hasta que la cebolla tenga un aspecto transparente.
2. Añada los demás ingredientes.
3. Lleve a punto de hervor a fuego alto, reduzca el fuego a bajo, cubra la sartén, y déjelo reposar por 20 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Quick Tips
Añada hongos o chiles campana verde para tener variedad.
Si a usted le gusta la comida picante, añada chile tipo “cayena” o chile en polvo.
Trate de probar el arroz integral y cocínelo lentamente por 10 minutos más que el arroz blanco.
Cocine sus propios frijoles secos. Una lata de 15 onzas es igual a aproximadamente 1 1/2 a 1 3/4 tazas de frijoles escurridos.
Tiempo de Preparación:
10 minutos
Hora de Cocinar:
30 minutos
Porciones:
8 tazas
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades y acceso. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en ingles) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Expanded Food and Nutrition Education Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
