• 1 libra de pechuga de pollo, sin hueso o la piel (2-3 mitades)
• 2 cucharaditas de aceite
• 1 1/4 tazas de agua
• 1 cucharadita de consomé de pollo
• 1 lata (10.5 onzas) de sopa de crema de pollo condensada
• 1 cucharadita de pimienta
• 2 dientes de ajo, finamente picado o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 2 tazas de pasta de concha pequeña, sin cocer
• 2 1/2 tazas de brócoli, picado (fresco o congelado)
• 1 taza (4 onzas) de queso cheddar, rallado

1. Corte la pechuga de pollo en pedazos del tamaño de un bocado. Saltee los pedazos en aceite en una sartén mediana sobre fuego medio-alto (350 grados F en una sartén eléctrica) hasta que apenas se doren, 2 a 3 minutos.

2. Añade el agua, el caldo de pollo, la sopa, la pimienta y el ajo a la sartén. Revuelva hasta que esté suave. Añade la pasta y el brócoli.

3. Cocine hasta que hierva. Cubra y reduzca el calor a medio bajo. Cocine a fuego lento por 15 – 20 minutos o hasta que la pasta quede tierna. Si es necesario, añade una pequeña cantidad de agua cerca del final de la cocción para evitar que se pegue.

4. Añade el queso durante los últimos dos minutos de cocción.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.