Pollo a la Criolla
Read in English![](https://eatgathergo.org/wp-content/uploads/2021/04/chicken_creole_v_watermarked.jpg)
![Bowl with Spoon](https://eatgathergo.org/wp-content/themes/PNEP/library/images/prep-bowl.png)
Tiempo de Preparación:
10 minutos
![Kitchen Timer](https://eatgathergo.org/wp-content/themes/PNEP/library/images/recipe_meta_timer.png)
Hora de Cocinar:
30 minutos
![Fork](https://eatgathergo.org/wp-content/themes/PNEP/library/images/fork.png)
Porciones:
10 tazas
Quick Tips
Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral. Utilice arroz café o pasta de trigo integral para incluir granos enteros.
¿No tiene salsa de chile? Haga su propia salsa usando los siguientes cuatro ingredientes: 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar morena, 1 cucharadita de chile en polvo.
Pollo a la Criolla
Read in English![](https://eatgathergo.org/wp-content/uploads/2021/04/chicken_creole_v_watermarked.jpg)
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite
- 1 libra pechugas de pollo, enteras, sin hueso y sin piel
- 1 lata (14.5 onzas) de tomate en trozos, con jugo
- 1 taza de salsa de chile (aproximadamente 9 onzas)
- 1 chile campana verde grande, picado
- 2 ramas de apio, picado
- 1 cebolla pequeña, picada
- 2 dientes de ajo picados muy finamente o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca seca
- 1 cucharadita de perejil seco
- 1/4 cucharadita de chile tipo "cayene"
Direcciones:
1. Caliente la sartén a fuego medio alto (350 grados F en una sartén eléctrica). Añada el aceite y el pollo y cocine hasta que no esté rosado por dentro al momento de cortar
2. Reduzca el fuego a medio (300 grados F en una sartén eléctrica).
3. Añada los tomates con su jugo, la salsa de chili, el chile campana verde, el apio, la cebolla, el ajo, la albahaca, el perejil, y el chile “cayenne”.
4. Deje que hiervan; reduzca el calor y ponga a fuego lento. Cubra y cocine por 10 a 15 minutos.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Quick Tips
Sirva caliente sobre arroz cocido o pasta integral. Utilice arroz café o pasta de trigo integral para incluir granos enteros.
¿No tiene salsa de chile? Haga su propia salsa usando los siguientes cuatro ingredientes: 1 lata (8 onzas) de salsa de tomate, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharadita de azúcar morena, 1 cucharadita de chile en polvo.
![Bowl with Spoon](https://eatgathergo.org/wp-content/themes/PNEP/library/images/prep-bowl.png)
Tiempo de Preparación:
10 minutos
![Kitchen Timer](https://eatgathergo.org/wp-content/themes/PNEP/library/images/recipe_meta_timer.png)
Hora de Cocinar:
30 minutos
![Fork](https://eatgathergo.org/wp-content/themes/PNEP/library/images/fork.png)
Porciones:
10 tazas
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Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades y acceso. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en ingles) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Expanded Food and Nutrition Education Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).