Ensalada de Cuscús
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Tiempo de Preparación:
15 minutos
Hora de Cocinar:
ninguno
Porciones:
5 tazas
Quick Tips
Para tostar las nueces, espárzalas en un molde para hornear o en una sartén y póngalos al horno a 350 grados Fahrenheit por aproximadamente 10 minutos, dependiendo del tamaño de las nueces. Preste atención para evitar que las nueces se quemen.
La ensalada puede ser refrigerada hasta por un día después de que se le haya agregado la vinagreta; antes de servirla, mezcle los vegetales y las nueces.
Cuscús son unas bolitas pequeñas hechas de harina de trigo o de otro tipo de granos. Se puede encontrar en la sección de los productos que se venden por mayor y en paquetes en la sección de las pastas. Pruebe el cuscús de granos integrales.
Ensalada de Cuscús
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Ingredientes:
- 3/4 taza de cuscús seco
- 1/2 taza de arándanos rojos secos
- 1 taza de agua hirviendo
- 1/2 taza de aderezo italiana para ensalada, de bajo contenido graso
- 1 pepino pelado, con semillas y cortado en cuadraditos (aproximadamente 1 taza)
- 2 cebollines, en rodajas
- 3/4 taza de chícharos congeladas, previamente descongeladas
- 1/4 taza de nuez tostada (pacana), picada
Direcciones:
1. Ponga el cuscús y los arándanos en un tazón grande.
2. Vierta el agua hirviendo sobre la mezcla, cúbrala y déjela reposar hasta que esté caliente. Use un tenedor para mover suavemente.
3. Agregue la vinagreta y mézclelo suavemente.
4. Lave y prepare los vegetales y pique las nueces.
5. Agregue los vegetales y las nueces a la ensalada y mézclela ligeramente para lograr una distribución uniforme.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Quick Tips
Para tostar las nueces, espárzalas en un molde para hornear o en una sartén y póngalos al horno a 350 grados Fahrenheit por aproximadamente 10 minutos, dependiendo del tamaño de las nueces. Preste atención para evitar que las nueces se quemen.
La ensalada puede ser refrigerada hasta por un día después de que se le haya agregado la vinagreta; antes de servirla, mezcle los vegetales y las nueces.
Cuscús son unas bolitas pequeñas hechas de harina de trigo o de otro tipo de granos. Se puede encontrar en la sección de los productos que se venden por mayor y en paquetes en la sección de las pastas. Pruebe el cuscús de granos integrales.
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Hora de Cocinar:
ninguno
Porciones:
5 tazas
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades y acceso. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en ingles) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Expanded Food and Nutrition Education Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
