Ensalada Fiesta de Cebada
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Tiempo de Preparación:
15 minutos
Hora de Cocinar:
45 minutos
Porciones:
7 tazas
Quick Tips
Puede sustituir diferentes frutas y vegetales en esta receta.
Ensalada Fiesta de Cebada
Read in EnglishIngredientes:
- 1 taza de cebada cruda
- 3 tazas de agua
- 1/4 taza de pasas u otra fruta seca
- 1 taza de chícharos (arvejas) congeladas u otros vegetales (frescos, congelados o enlatada y escurrida)
- 3 tazas de lechuga, lavada y picada
- 1 lata (15 onzas) de mandarinas, escurridas
- 1/2 taza de cebollín, picado finamente (se puede usar cualquier tipo de cebolla)
- 1 cucharada de vinagre (vinagre de arroz o cualquier otro tipo de vinagre)
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Direcciones:
1. En una olla mediana (2-3 cuartos), ponga a cocinar la cebada en agua. Cuando llegue al punto de hervor, reduzca a temperatura a bajo. Cocínela tapada por 45 minutos.
2. Enjuague la cebada cocida brevemente en agua fría. Escurra.
3. Añada los otros ingredientes restantes. Revuélvalos bien.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Quick Tips
Puede sustituir diferentes frutas y vegetales en esta receta.
Tiempo de Preparación:
15 minutos
Hora de Cocinar:
45 minutos
Porciones:
7 tazas