• 8 tazas de cubitos de pan (prueba pan integral)
• 4 huevos, ligeramente batidos
• 1 taza de leche
• 2 cucharaditas de vainilla
• 1/4 taza de azúcar
• 2 tazas fruta, rebanada o picada - fresca, congelada o enlatada
• 1/4 taza margarina o mantequilla suavizada
• 1/4 taza de azúcar
• 1/2 taza de harina

1. Unte un molde para hornear de 8”x 8” o cacerola de 2 cuartos ligeramente con aceite líquido o en espray. Añada los cubitos de pan.

2. En un tazón mediano, mezcle los huevos, la leche, la vainilla y el azúcar. Vierta sobre cubos de pan. Agite suavemente para mojar todo el pan con la mezcla del huevo. Cubra con fruta.

3. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere hasta que todo el líquido se haya absorbido (30 minutos) o durante la noche.

4. Justo antes de hornear, saque la cazuela del refrigerador. Precaliente el horno a 350 grados F.

5. Hacer la cubierta: En un tazón pequeño, combine la margarina suavizada, el azúcar y la harina hasta que se desmorone con facilidad.

6. Quite la envoltura de plástico y espolvoree la cubierta sobre la fruta. Hornee hasta que quede bien cocido y que esté empezando a dorarse, (160 grados F en el centro), aproximadamente 40-60 minutos. Sirva caliente.

Refrigere lo que sobre durante las siguientes 2 horas.