• 1/2 taza de azúcar morena, presionada
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de aceite
• 1/2 taza de puré de manzana o puré de otra fruta
• 2 huevos
• 1 cucharadita de vainilla
• 1 taza de harina
• 1 taza de harina integral
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/4 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de canela molida
• 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
• 1/2 cucharadita de jengibre molido
• 2 tazas de avena de la tradicional
• 1 1/2 tazas de zanahoria finamente rallada (aproximadamente 3 zanahorias grandes)
• 1 taza de pasas, negras o amarillas

1. Caliente el horno a 350 grados F.

2. En un recipiente grande mezcle bien las dos clases de azúcar, el aceite, el puré de manzana, los huevos y la vainilla.

3. En otro recipiente revuelva los ingredientes secos juntos.

4. Combine los ingredientes secos en la mezcla líquida. Revuelva las pasas y la zanahoria.

5. Ponga la mezcla por cucharaditas en la bandeja engrasada para hornear.

6. Hornee de 12 a 15 minutos hasta que estén doradas.

7. Guarde en un recipiente hermético.