• 1 libra de betabeles 3 a 4 medianos)
• 2 cucharaditas de aceite vegetal
• 1/4 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta

1. Precaliente el horno a 400 grados F.

2. Ponga los betabeles lavados y rebanados en una pieza grande de papel de aluminio, rocíe con aceite y selle los bordes cerrandolos. El papel de aluminio mantiene los betabeles húmedos y facilita la limpieza.

3. Coloque los betabeles en una bandeja para hornear. Rostice por 45 a 60 minutos hasta que se puedan perforar hasta el centro. Abra con cuidado el papel de aluminio cuando prueba el estatus de cocción.

4. Cuando los betabeles estén lo suficientemente fríos como para tocar, corte los extremos y remueva la piel si desea.

5. Condimente con sal y pimienta. Sirva enseguida o use en otra receta.

Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.