Chili con Pavo y Calabaza
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Tiempo de Preparación:
5 minutos
Hora de Cocinar:
90 minutos
Porciones:
10 tazas
Quick Tips
El consomé puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de consomé use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 3 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido y 1 de cucharadita de oregano. Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.
Chili con Pavo y Calabaza
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Ingredientes:
- 1 cucharadita de aceite
- 1 libra de pavo molido magra (15% de grasa)
- 2/3 taza de cebolla picada (2/3 cebolla mediana)
- 1/2 taza de chile campana verde, sin las semillas y picado (aproximadamente 1 chile campana pequeño)
- 2 dientes de ajo, finamente picados o 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1 lata (15 onzas) de frijoles rojos, escurridos y enjuagados (aproximadamente 1 3/4 tazas)
- 1 lata (15 onzas) de frijoles blancos, escurridos y enjuagados (aproximadamente 1 3/4 tazas)
- 1 lata (15 onzas) de calabaza tipo "pumpkin" entera
- 1 can (15 onzas) de tomates cortados
- 2 tazas de consomé de pollo, bajo en sodio (vea las notas)
- 1/2 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar morena
- 1 paquete (1.25 onzas) de condimento para tacos
Direcciones:
1. Ponga el aceite en una olla grande (4 quarts o más).
2. Agregue el pavo picado, la cebolla, el chile campana verde y el ajo.
3. Cocine y mezcle, deshaciendo la carne hasta que esté dorada y los vegetales estén suaves.
4. Mezcle los frijoles, la calabaza tipo “pumpkin”, los tomates, el caldo de pollo, el agua, el azúcar morena y el condimento para tacos.
5. Deje que hierva. Baje la temperatura; cubra y deje que se cocine a fuego lento 1 hora.
Refrigere lo que sobre dentro de las siguientes 2 horas.
Quick Tips
El consomé puede ser enlatado o puede ser cubos de consomé. Para cada taza de consomé use 1 taza de agua muy caliente y 1 cucharadita o 1 cubo de consomé.
Use lo que le haya sobrado de un pavo cocinado anteriormente en lugar de pavo picado. Sofría los vegetales primero y luego añada el pavo con los otros ingredientes.
¿No tiene condimento para tacos? Pruebe 3 cucharaditas de chile en polvo, 1 cucharadita de comino molido y 1 de cucharadita de oregano. Añadir un poco de pimienta roja si te gusta más picante.
Tiempo de Preparación:
5 minutos
Hora de Cocinar:
90 minutos
Porciones:
10 tazas
Esta institución es un proveedor que ofrece igualdad de oportunidades y acceso. Este material se desarrolló con fondos proporcionados por el Supplemental Nutrition Assistance Program (SNAP en ingles) del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos y el Expanded Food and Nutrition Education Program del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA).
